Durante 23 anos de sua vida, o Presidente e Fundador, Jair dos Santos, militou no Grêmio Recreativo e Cultural Escola de Samba Mocidade Alegre, a grandiosa e maravilhosa Escola de Samba do Bairro do Limão, na cidade de São Paulo. Lá desfilou desde apoio à Comissão de Frente. Ajudou por diversas vezes a empurrar carros alegóricos que teimavam em dar problemas na boca da avenida, coisa corriqueira em uma Escola de Samba. Mas durante todo esse tempo em que lá esteve, importunava-lhe a falta de atividades sociais das grandes agremiações do samba em geral. Jair dos Santos por atuar em diversas iniciativas sócio-culturais no Bairro onde morava, através da sociedade amigos de bairro, enxergava que uma Escola de Samba devia aproveitar a enorme receptividade encontrada perante o povão, principalmente o povo negro, o qual é o mais afetado pela falta de condições impostas pelo poder público ao desenvolvimento humano, para atrair jovens carentes e ai ministrar-lhes cursos profissionalizantes, palestras sobre os prejuízos causados pelo consumo de drogas alucinógenas, etc...

     Durante uma das tantas reuniões em que participava na sociedade amigos de bairro, surgiu então a proposta de um dos componentes do plenário de fundar no Bairro uma entidade voltada a recreação e a cultura, a qual dedicaria-se exclusivamente, sem fins lucrativos, a trabalhar para o enriquecimento cultural e profissional da comunidade. Entusiasmado com a idéia, Jair dos Santos prontificou-se imediatamente a tomar rédea da coisa. Reuniu, posteriormente a isto, as pessoas em sua própria casa num belo churrasco regado a pagode e cerveja, fundando assim, numa reunião a qual precedeu o mesmo e foi registrada em ata lavrada em cartório, a Escola de Samba Em Cima da Hora.

     Como já ocorriam todos os anos no Carnaval, desfiles deste grupo de amigos do bairro, os quais procuravam trazer um pouco de alegria aos vizinhos nos dias de festejo de momo, não foi difícil convencer as pessoas de que eram capazes de formar uma Escola de Samba.

     O nome Em Cima da Hora foi escolhido pro um fato curioso. Lá pelas tantas horas, no dia do churrasco de fundação, todos já envolvidos pelo clima da Escola de Samba, perguntavam-se: "E o nosso nome? Qual vai ser?". Uns eram à favor da Escola chamar-se Unidos do Grajaú, outros achavam que a denominação Império do Grajaú seria melhor. No braseiro da discussão sobre o nome o telefone tocou. Era um velho amigo de Jair, componente da Escola de Samba Mocidade Alegre, que prontamente foi convidado a participar do churrasco. Então o convidado de última hora disse "Mas você me convida agora? Em Cima da Hora?"

     Jair dos Santos largou o telefone e deu um sonoro grito chamando a atenção de todos os presentes e disse: "Pessoal já tenho o nome da Escola, será: Grêmio Recreativo e Cultural Escola de Samba Em Cima da Hora Paulistana.

     Todos queriam saber de onde Jair tirou este nome. Depois das explicações, ele disse a todos que seria um nome em homenagem a Escola de Samba Em Cima da Hora Carioca. A inclusão da palavra paulistana foi necessária para não haver confusões e comparações com a escola do Rio de Janeiro.

     Após as consultas a diversos órgãos públicos e gestores do samba de uma maneira gera, os quais não encontraram nenhuma objeção ao nome dado, registrou-se nas autarquias, cartórios e a que ao fato compete o estatuto social, ata de fundação e todos os demais requisitos necessários para regularizar a situação da Escola de Samba.