A Escola de Samba nasceu do Bloco Carnavalesco Unidos de Santa Bárbara, que foi fundado em 17/11/1988, entre os cultos de fé da tenda de candomblé da Mãe Helena, uma mulher guerreira nascida em Recife, que veio pra São Paulo ainda moça e por fazer parte de um bloco em sua cidade natal como porta estandarte, chegou aqui na terra da garoa carregando um sonho de montar um bloco carnavalesco, era um dia de festa em comemoração ao seu aniversário, em sua tenda no Parque Veredas, aonde estavam seus filhos espirituais e amigos todos reunidos. Quando ela, Mãe Helena falou de seu sonho, na mesma hora todos toparam, partindo daí unidos pela fé e apaixonados pelo samba, fundaram um bloco de carnaval com objetivos culturais e sociais em prol á comunidade da região localizada no Jardim Nélia no bairro do Itaim Paulista.

     Diversas pessoas participaram fortalecendo a idéia inclusive o presidente Nel Costa, que ajudou a realizar o sonho da Mãe Helena em formar uma entidade carnavalesca. O nome Santa Bárbara saiu da tenda de candomblé da Mãe Helena chamada de casa de caridade Santa Bárbara, por isso então o bloco Unidos de Santa Bárbara. A história do Itaim Paulista nos rumos das artes jamais seria a mesma. Foram diversos desfiles até em 1991, quando passaram por um momento difícil em que a entidade quase se desativou por motivos de força maior. Mas em 1995 retomaram as atividades filiando-se à UESP (União das Escolas de Samba Paulistanas), o bloco voltou com raça cresceu muito, ganhou títulos, consagrou a comunidade campeã dos blocos por 4 vezes, e alguns 2° (segundos) e 3° (terceiros) lugares no longo desses 19 anos.